もちもち甘酒マフィン

みんなで楽しく「Potluck」パーティー!

前回のレシピ>>>「さつまいもボール」の続きで、今回は・・・

「もちもち甘酒マフィン」です!

マフィンは持ち運びしやすいので、持ち寄りのパーティーにぴったり。

余ればお土産としてお渡ししても良いですよね。

 

もちもち甘酒マフィン(プレーン・チョコチップ)

調理時間/35分

分量/マフィンカップ(S)6個分(プレーン3個・チョコチップ3個)

エネルギー/プレーン1個:160kcal、チョコチップ1個:188kcal

【材料】

  • 甘酒 100g
  • 砂糖(甜菜糖がおすすめ) 20g
  • 無調整豆乳 100g
  • 菜種油(またはサラダ油)30g
  • 薄力粉 130g
  • ベーキングパウダー  小さじ1
  • チョコチップ 15g

【事前準備】

・甘酒に粒がある場合、ミキサーやブレンダーにかけ滑らかにしておく。

・薄力粉とベーキングパウダーを合わせて一度ふるっておく。

・オーブンを180℃に予熱しておく。

【作り方】

  1. ボウルに甘酒、砂糖、豆乳を入れて混ぜる。砂糖が溶けたら油を加えて混ぜる。
  2. あらかじめ合わせてふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを1に加え、粉が見えなくなるように優しく混ぜる。
  3. 生地を半分に分けて一方にチョコチップを加え、ひと混ぜする。
  4. 生地を型に入れる。
  5. 180℃のオーブンで15~20分焼く。竹串を刺してみて、何もついてこなければ焼き上がり。粗熱をとる。

★ワンポイントアドバイス

お子様のおやつとしてもおすすめのもちもちとした触感、でもどこか懐かしい、優しい甘さのマフィンです。

ボウル1個で全て混ぜ合わせるだけの簡単レシピですのでぜひチャレンジされてみてはいかがでしょうか。

素敵なお料理でみんなが笑顔になる、楽しいパーティーになること間違いなしですね!

次回、12月のレシピもお楽しみに!

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