ハッピーワンプレートレシピ♪大豆とじゃこの甘辛煮

ママにとって毎日のメニュー決めはホントに大変・・・

そんなママの救世主『comaki先生のワンプレートレシピ!』のご紹介です。

2月のテーマは、節分・バレンタインデーにぴったりの「元気いっぱいハッピーランチ」です♪

では早速、一品目は・・・

 

大豆とじゃこの甘辛煮

調理時間/10分

分量/4 人分

エネルギー/181 kcal(1人分)

塩分/1.2g(1人分)

【材料】

  • 水煮大豆 200g
  • ちりめんじゃこ 60g
  • 片栗粉 大さじ2
  • サラダ油 大さじ5
  • みりん 小さじ2
  • はちみつ 小さじ2
  • 醤油  小さじ1・1/2

【作り方】

  1. 水煮大豆は水気を拭き取り、ビニール袋に入れ、片栗粉をまぶす。
  2. みりん・はちみつ・醤油を合わせる。
  3. フライパンに油を入れ、火にかけ、1の大豆を揚げ焼きする。
  4. じゃこを加え、大豆とじゃこがカリカリになるまで加熱する。
  5. フライパンに残っている油を取り除く。カリカリになった大豆とじゃこに、2の調味液を加え手早く混ぜ、全体に絡まったら出来上がり。

 

★ワンポイント アドバイス

大豆を揚げ焼きにする際、箸で混ぜすぎると衣がはがれてしまうので、 フライパンをゆすりながら加熱しましょう♪

カリッとなるまで揚げ焼きにした方が食感もよく、おいしくいただけますよ~!

ワンプレート盛り付け例はこちら↓

節分シーズンにピッタリのメニューでお子様もお喜びそうですね♪

次回は、>>>「手羽元の塩麹から揚げ」です。お楽しみに~♡

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