お弁当にも最適 ♪ 9月のワンプレート【枝豆のサモサ】作り方

9月になりました。

秋の行楽・運動会シーズンですね。

今月の『comakiのワンプレートレシピ』は、毎日のおかずにも、お弁当にも活用できる6品をご紹介していきますよ♪

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・カレー風味が後を引く【枝豆のサモサ】

・プチっとジューシー【肉巻きプチトマト】

・ほったらかしで焼く【しらす入り卵焼き】

・おやつ感覚で【さつま芋とレンコンの飴だき】

・炊飯器に入れるだけ【鮭ワカメごはん】

・ぷるぷる食感【ぶどうゼリー】

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今日はこちら⇩

【枝豆のサモサ】

調理時間:20分
分量:15個分
エネルギー/55kcal(1個分)
塩分/0.1g(1個分)

材料

  • 冷凍枝豆(さやを除いて) 150g
  • 合いびきミンチ 50g
  • 塩 小さじ1/4
  • カレー粉 小さじ1
  • 薄力粉 大さじ1(12g)
  • 春巻きの皮 5枚
  • サラダ油 適量

 

作り方

1.枝豆は解凍して身を取り出し、フードプロセッサーなどで細かくする。

2.フライパンで合いびきミンチを炒める。火が入ったら1と塩・カレー粉を加え混ぜ合わせ、さらに薄力粉を加えてよく混ぜながら加熱する。(薄力粉を加えることで全体がまとまりやすくなります)

3.2の具を15等分にし、巻きやすいようにまとめておく。

4.春巻きの皮を1/3にカットする。

5.4の春巻きの皮の端に3をのせ、三角形になるように包んでいく。

6.薄力粉を水で溶いたもの(薄力粉1:水1.5)を皮の端に塗り、皮がはがれないようにする。

7.フライパンにサラダ油を入れ熱し、5を揚げ焼きにする。全体的にキツネ色になったら出来上がり。

ワンポイント アドバイス

  • カレーの辛さが苦手な場合は、カレー粉を小さじ1/2に減らしてみましょう。
  • 冷蔵で3日程度保存可。トースターやグリルで焼き戻すといつでも揚げたての味を楽しめます。

・・・

お子さまも手に持って、パリパリとスナック感覚で食べやすく仕上げました。

お弁当の一品にいかかでしょうか?来週もお楽しみに☆

キッズ食育トレーナー・管理栄養士 comakiでした☆

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