2月のレシピ【ひよこ豆のチーズ和え】【菜の花とショートパスタのサラダ】作り方

こんにちは。
キッズ食育トレーナー・管理栄養士のcomakiです。

今回は、すぐに作れるひよこ豆を使った料理と、
旬の菜の花がさわやかなサラダをご紹介します。

普段のあと一品!にも使えますよ。

【ひよこ豆のチーズ和え】

調理時間:5分
分量:4人分
エネルギー /58kcal(1人分)
塩分/ 0.7g(1人分)

材料

  • ひよこ豆(水煮缶)2/3缶(160g)
  • 粉チーズ 小さじ2
  • 飾り(ロマネスコ)適宜

作り方

  1. ひよこ豆の缶詰は水分をきり、フライパンで乾煎りする。
  2. 粉チーズを加え火を止め、混ぜる。

ワンポイント アドバイス

ひよこ豆に粉チーズを和えるだけの超簡単メニュー。
好みでカレー粉や黒コショウを混ぜてアクセントにしても◎

 

【菜の花とショートパスタのサラダ】


調理時間:10分
分量:4人分
エネルギー /159kcal(1人分)
塩分/ 0.9g(1人分)

材料

  • サラダパスタ(早ゆでパスタ)100g
  • 菜の花 40g
  • パプリカ 10g
  • ◆プレーンヨーグルト 60g
  • ◆マヨネーズ 30g
  • ◆おろしにんにく 1g
  • ◆塩 小さじ1/2
  • ◆コショウ ふたつまみ

作り方

1.サラダパスタは袋の表示時間通り茹で、粗熱をとる。
2.菜の花は塩(分量外)を加えた熱湯で茎の方から30秒~1分さっと茹で、冷水にとる。パプリカはせん切りにする。
3.◆を混ぜ、1、2と合わせてよく混ぜる。

ワンポイント アドバイス

菜の花は茹ですぎると食感が悪くなるので、さっとゆがきます。
ニンニクがアクセントになったさっぱりタイプのパスタサラダです。

・・・

次回は市販のスープの素を買わなくても作れちゃう
【お手軽ブイヨンスープ】をご紹介します。
お楽しみに♪

 

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