食欲の秋。11月レシピ【白菜のナムル】【もずくスープ】

11月24日が “いいにほんしょく” で「和食の日」なのは、
皆さんご存知でしたか？

ご飯（米食）を中心にした日本の食文化のよさを大切にしたいものですね。

それでは今日もごはんに合うメニューをご紹介します。

【白菜のナムル】

調理時間：10分
分量：4人分
エネルギー／64kcal（1人分）
塩分／0.5g（1人分）

材料

• 白菜　1/4玉（500g）
• カニカマ　2本（20g）
• ゴマ油　小さじ2
• 醤油　小さじ2
• すり胡麻　大さじ2

作り方

1. 白菜をせん切りにする。カニカマをほぐす。
2. 白菜を耐熱皿に入れ、電子レンジ600W・5分加熱する。しんなりしたら粗熱をとり、水分を絞る。
3. 2の白菜に、1のカニカマ、ゴマ油、醤油、すり胡麻を加え、全体を混ぜ合わせる。

ワンポイント アドバイス

・白菜はしっかり水分を絞りましょう。水っぽい仕上がりになるのを防ぎます。
・白菜から出た水分は捨てずに、スープなどに加えていただくと、白菜の旨味と栄養を摂ることができます。

 

【もずくスープ】

調理時間：5分
分量：4人分
エネルギー／9kcal（1人分）
塩分／1.0g（1人分）

材料

• もずく　100g
• 人参　30g
• 水　4カップ
• 白だし　大さじ2
• 海苔　適量

作り方

1. もずくは水洗いし水分をきる。にんじんは線切りにする。
2. 鍋に水と1のにんじんを入れ火にかける。人参がやわらかくなったらもずくと白だしを加え、味をみる。
3. 器に盛り、海苔をちぎり入れる。

ワンポイント アドバイス

市販の白だしで作る、とっても簡単なスープです。塩分が製品によって異なるので、味をみながら調節しましょう。

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次週は味噌とチーズがマッチした【厚揚げの味噌チーズ焼き】をご紹介します。

お楽しみに！

☆キッズ食育トレーナー・管理栄養士のcomaki☆でした。

 

【11月のその他のメニューはこちら】

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