麺屋遊膳 - 宇部市 ランチ

出典:食べログ

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郊外型の店舗が立ち並ぶ宇部市上宇部にあるラーメン店「麺屋遊膳」。
麺やスープにこだわった「担々麺」が評判を呼んでいます。
通常の6倍もの卵を使っているという自慢の卵麺は、
生パスタのようなコシと食感が味わい深く、スープがしっかりと絡まります。
「担々麺」には卵麺、「尾道ラーメン」にはちぢれ麺、「とんこつラーメン」には細麺と、それぞれの味が際立つ麺を使用しているのだそうです。
出典:食べログ 担々麺

出典:食べログ 担々麺

「担々麺」の味の決め手となるゴマは自家焙煎し、高温で焙煎することで香りを引き立たせています。
野菜と鶏ガラで丁寧にとったスープは、にごりがなく野菜本来の味わいがたまりません。
化学調味料なども一切使用していないのも、お店のこだわりなのだそうです。
香辛料などにもこだわったお店の看板メニュー「担々麺」は、「とんこつ」、「汁なし」、「青じそ」などバリエーションが豊富。
肉の増量や卵などのトッピングもできるので、お好みでいろんな風味が満喫できます。
現在営業時間は11:00~15:30までとお昼のみになっているのだとか。
辛うまな「担々麺」や、とんこつベースの「山口ラーメン」などいろんなラーメンの味を求めて、たくさんのリピーターさんたちが通う人気店です。

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ショップ詳細情報

ショップ名麺屋遊膳
フリガナメンヤユウゼン
住所山口県宇部市大字上宇部下吉原2843-4
電話番号0836-33-3225
営業時間11:30~15:00
17:30~21:30
定休日月曜
※祝日の場合は翌火曜
駐車場あり
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